Nguyên liệu gồm có: Không có rây thì dùng rổ. Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Đậu hũ rửa thật sạch, lau khô bằng khăn giấy, cho vào cái rây, lót dưới rây một cái tô, dùng muỗng chà miếng đậu hũ cho nhuyễn.
Nấm đông cô, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm cho mềm, rửa thật sạch và cắt nhuyễn. Cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt thật nhuyễn.
Boa rô rửa thật sạch, chỉ lấy phần thân trắng, cắt nhuyễn giống cà rốt.
Cho vào tô đậu hũ, cà rốt, mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm đông cô, ¾ (ba phần tư) hành boa rô, 2 muỗng canh bột chiên xù, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu và ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê đường, trộn thật đều.
Nắn hỗn hợp thành từng miếng tròn với kích thước tuỳ thích.
nấu nóng 2 muỗng canh dầu chiên. Thoa chút bột chiên xù lên 2 mặt miếng burger cho đều rồi cho vào chảo chiên cho đến khi vàng 2 mặt thì vớt ra.
Cho vào chén 2 muỗng canh sốt cà chua, 2 muỗng canh sốt tương đen, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương và ½ (một phần hai) muỗng canh giấm, khuấy đều.
Phi thơm hành boa rô còn lại với 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho hỗ hợp đã pha vào, khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi thì cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều rồi tắt lửa.
Cho miếng burger lên đĩa, rưới sốt lên .
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)